經(jīng)2005年12月14日省政府第123次常務(wù)會(huì )議審議通過(guò)，現予公布，自2006年1月1日起施行。

　　二○○五年十二月二十二日

　　第一條　為了加強流通環(huán)節食品質(zhì)量安全的監督管理，提高食品質(zhì)量水平，明確食品質(zhì)量責任，確保食品安全，保護消費者合法權益，根據《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》和國家有關(guān)規定，結合本省實(shí)際，制定本辦法。

　　第二條　在本省行政區域內從事流通環(huán)節食品經(jīng)營(yíng)和監督管理活動(dòng)的單位和個(gè)人，必須遵守本辦法。

　　第三條　各級人民政府應當加強食品安全工作的領(lǐng)導，協(xié)調、支持有關(guān)部門(mén)做好食品質(zhì)量安全監督管理工作，為食品質(zhì)量安全監督管理提供必要的條件。

　　各級工商行政管理部門(mén)負責流通環(huán)節的食品質(zhì)量安全監督管理工作。

　　縣級以上食品藥品監管、質(zhì)量技術(shù)監督、衛生、農業(yè)等部門(mén)在各自的職責范圍內依法履行食品質(zhì)量安全監督管理職責。

　　第四條　任何單位和個(gè)人有權向工商行政管理部門(mén)或其他有關(guān)部門(mén)檢舉違反本辦法規定的行為，并對食品質(zhì)量安全監督管理工作進(jìn)行監督。

　　工商行政管理部門(mén)或其他有關(guān)部門(mén)應當為檢舉人保密，并依法予以獎勵。

　　第五條　食品經(jīng)營(yíng)者應當對其銷(xiāo)售食品的質(zhì)量負責，并采取有效措施，保持銷(xiāo)售食品的質(zhì)量。

　　第六條　食品經(jīng)營(yíng)者應當建立并執行食品進(jìn)貨檢查驗收制度。

　　食品經(jīng)營(yíng)者應當向初次交易的供貨人查驗相應的營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證并保存復印件，以后每年核對一次。對每次購進(jìn)的食品應當按批次向供貨人索取產(chǎn)品質(zhì)量檢驗證明和銷(xiāo)售憑證。

　　第七條　食品或者其包裝上的標識必須真實(shí)，并符合下列要求：

　�。ㄒ唬┯惺称焚|(zhì)量檢驗合格證明；

　�。ǘ�）有中文標明的食品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)廠(chǎng)名和廠(chǎng)址；

　�。ㄈ�）有中文標明的食品規格、重量、所含主要成分的名稱(chēng)和含量；需要事先讓消費者知曉的，應當在外包裝上標明，或者預先向消費者提供有關(guān)資料；

　�。ㄋ模┰陲@著(zhù)位置清晰地標明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；

　�。ㄎ澹�實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度的食品，還必須加貼食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入標志。

　　銷(xiāo)售散裝食品的，經(jīng)營(yíng)者應當向消費者明示食品名稱(chēng)、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　第八條　食品經(jīng)營(yíng)者對所購進(jìn)的食品應建立健全進(jìn)貨臺賬，記錄供貨人、購進(jìn)日期、食品名稱(chēng)、數量和保質(zhì)期等事項。

　　批量銷(xiāo)售食品的經(jīng)營(yíng)者應當建立批量銷(xiāo)售臺賬，記錄購貨人、購貨時(shí)間、食品名稱(chēng)、數量和保質(zhì)期等事項。

　　第九條　食品經(jīng)營(yíng)者不得偽造產(chǎn)地，不得偽造、冒用他人的廠(chǎng)名、廠(chǎng)址或生產(chǎn)許可證，不得偽造、冒用認證標志等質(zhì)量標志。

　　第十條　食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售食品，不得摻雜、摻假，不得以假充真、以次充好，不得以不合格食品冒充合格食品。

　　食品經(jīng)營(yíng)者不得銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期的、變質(zhì)的食品，不得偽造、涂改食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　第十一條　食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現自己銷(xiāo)售的食品不符合食品質(zhì)量標準的，應當立即停止銷(xiāo)售并主動(dòng)采取有效措施將已經(jīng)售出的食品召回；未售出或者已召回的食品，食品經(jīng)營(yíng)者應當采取銷(xiāo)毀等措施予以處理。

　　第十二條　食品集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者應當建立健全內部管理制度，并與進(jìn)場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者簽訂食品安全協(xié)議，明確雙方責任，就其場(chǎng)內銷(xiāo)售的食品安全向消費者作出承諾。

　　省轄市、縣（市、區）人民政府應當鼓勵和督促具有一定規模的食品經(jīng)營(yíng)者建立檢測室，對所經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行自檢。

　　第十三條　工商行政管理部門(mén)實(shí)行以直觀(guān)檢查與抽樣檢測相結合的食品質(zhì)量監督檢查制度，對流通環(huán)節的食品質(zhì)量開(kāi)展監督檢查工作。

　　食品經(jīng)營(yíng)者應當配合工商行政管理部門(mén)的監督檢查，如實(shí)提供被檢查食品的相關(guān)票證、賬簿、貨源、數量、存貨地點(diǎn)、存貨量、銷(xiāo)售量等有關(guān)資料，不得拒絕。

　　第十四條　食品質(zhì)量的判定依據應當是該食品的強制性標準、明示的執行標準或質(zhì)量承諾；沒(méi)有強制性標準、明示的執行標準或質(zhì)量承諾的，應當以企業(yè)采用的相應的推薦性標準作為食品質(zhì)量的判定依據。

　　第十五條　工商行政管理部門(mén)應當加強對食品質(zhì)量的監督檢測，對經(jīng)檢測確定為不符合質(zhì)量標準的食品，工商行政管理部門(mén)可以公布該食品的名稱(chēng)、批次、經(jīng)營(yíng)者、生產(chǎn)者及檢測結果。

　　對前款規定的食品，省工商行政管理部門(mén)可以責令停止在本省行政區域內銷(xiāo)售同一廠(chǎng)家的同品種、規格、批次的食品，但由于在運輸、倉儲、銷(xiāo)售環(huán)節所造成質(zhì)量問(wèn)題的除外。

　　第十六條　食品經(jīng)營(yíng)者有下列行為之一的，由工商行政管理部門(mén)責令限期改正；逾期不改正的，處500元以上3000元以下罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任：

　�。ㄒ唬┻`反本辦法第六條第二款規定未向初次交易的供貨人查驗、索取相關(guān)證件、憑證的；

　�。ǘ�）違反本辦法第七條規定沒(méi)有加貼食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入標志，或銷(xiāo)售散裝食品未向消費者明示食品名稱(chēng)、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的；

　�。ㄈ�）違反本辦法第八條規定未建立健全進(jìn)、銷(xiāo)貨臺賬的；

　�。ㄋ模╀N(xiāo)售無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)廠(chǎng)名、無(wú)廠(chǎng)址、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期包裝食品的；

　�。ㄎ澹┻`反本辦法第十三條第二款規定拒不配合監督檢查的。

　　食品經(jīng)營(yíng)者違反本辦法第九條、第十條規定的，依照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》和《河南省產(chǎn)品質(zhì)量監督管理條例》的規定予以處罰。

　　第十七條　食品經(jīng)營(yíng)者違反本辦法第十一條規定，應當召回并銷(xiāo)毀不符合食品質(zhì)量標準的食品而拒不召回并銷(xiāo)毀的，由工商行政管理部門(mén)責令限期召回，采取銷(xiāo)毀等措施予以處理，并處2000元以上20000元以下罰款。

　　食品經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)召回不符合食品質(zhì)量標準食品的，可以從輕處罰。

　　第十八條　工商行政管理部門(mén)的工作人員在流通環(huán)節食品質(zhì)量安全監督管理活動(dòng)中，有下列行為之一的，由其所在單位或者上級機關(guān)給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任：

　�。ㄒ唬┌�庇、放縱食品經(jīng)營(yíng)者的違法行為的；

　�。ǘ�）向違法銷(xiāo)售食品的當事人通風(fēng)報信，幫助其逃避查處的；

　�。ㄈ�）查處食品經(jīng)營(yíng)違法行為失職、瀆職造成嚴重后果的；

　�。ㄋ模┢渌麨E用職權、玩忽職守、徇私舞弊行為的。

　　第十九條　本辦法自2006年1月1日起施行。