第七章　食品安全事故處置

　　第七十條　國務(wù)院組織制定國家食品安全事故應急預案。

　　縣級以上地方人民政府應當根據有關(guān)法律、法規的規定和上級人民政府的食品安全事故應急預案以及本地區的實(shí)際情況，制定本行政區域的食品安全事故應急預案，并報上一級人民政府備案。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。

　　第七十一條　發(fā)生食品安全事故的單位應當立即予以處置，防止事故擴大。事故發(fā)生單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應當及時(shí)向事故發(fā)生地縣級衛生行政部門(mén)報告。

　　農業(yè)行政、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)在日常監督管理中發(fā)現食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報，應當立即向衛生行政部門(mén)通報。

　　發(fā)生重大食品安全事故的，接到報告的縣級衛生行政部門(mén)應當按照規定向本級人民政府和上級人民政府衛生行政部門(mén)報告�？h級人民政府和上級人民政府衛生行政部門(mén)應當按照規定上報。

　　任何單位或者個(gè)人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據。

　　第七十二條　縣級以上衛生行政部門(mén)接到食品安全事故的報告后，應當立即會(huì )同有關(guān)農業(yè)行政、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)進(jìn)行調查處理，并采取下列措施，防止或者減輕社會(huì )危害：

　�。ㄒ唬╅_(kāi)展應急救援工作，對因食品安全事故導致人身傷害的人員，衛生行政部門(mén)應當立即組織救治；

　�。ǘ�）封存可能導致食品安全事故的食品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗；對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依照本法第五十三條的規定予以召回、停止經(jīng)營(yíng)并銷(xiāo)毀；

　�。ㄈ�）封存被污染的食品用工具及用具，并責令進(jìn)行清洗消毒；

　�。ㄋ模┳龊眯畔�發(fā)布工作，依法對食品安全事故及其處理情況進(jìn)行發(fā)布，并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說(shuō)明。

　　發(fā)生重大食品安全事故的，縣級以上人民政府應當立即成立食品安全事故處置指揮機構，啟動(dòng)應急預案，依照前款規定進(jìn)行處置。

　　第七十三條　發(fā)生重大食品安全事故，設區的市級以上人民政府衛生行政部門(mén)應當立即會(huì )同有關(guān)部門(mén)進(jìn)行事故責任調查，督促有關(guān)部門(mén)履行職責，向本級人民政府提出事故責任調查處理報告。

　　重大食品安全事故涉及兩個(gè)以上省、自治區、直轄市的，由國務(wù)院衛生行政部門(mén)依照前款規定組織事故責任調查。

　　第七十四條　發(fā)生食品安全事故，縣級以上疾病預防控制機構應當協(xié)助衛生行政部門(mén)和有關(guān)部門(mén)對事故現場(chǎng)進(jìn)行衛生處理，并對與食品安全事故有關(guān)的因素開(kāi)展流行病學(xué)調查。

　　第七十五條　調查食品安全事故，除了查明事故單位的責任，還應當查明負有監督管理和認證職責的監督管理部門(mén)、認證機構的工作人員失職、瀆職情況。

　　第八章　監督管理

　　第七十六條　縣級以上地方人民政府組織本級衛生行政、農業(yè)行政、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)制定本行政區域的食品安全年度監督管理計劃，并按照年度計劃組織開(kāi)展工作。

　　第七十七條　縣級以上質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)履行各自食品安全監督管理職責，有權采取下列措施：

　�。ㄒ唬┻M(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現場(chǎng)檢查；

　�。ǘ�）對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗；

　�。ㄈ�）查閱、復制有關(guān)合同、票據、賬簿以及其他有關(guān)資料；

　�。ㄋ模┎榉�、扣押有證據證明不符合食品安全標準的食品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或者被污染的工具、設備；

　�。ㄎ澹┎榉膺`法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所。

　　縣級以上農業(yè)行政部門(mén)應當依照《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規定的職責，對食用農產(chǎn)品進(jìn)行監督管理。

　　第七十八條　縣級以上質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行監督檢查，應當記錄監督檢查的情況和處理結果。監督檢查記錄經(jīng)監督檢查人員和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者簽字后歸檔。

　　第七十九條　縣級以上質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)應當建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，記錄許可頒發(fā)、日常監督檢查結果、違法行為查處等情況；根據食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增加監督檢查頻次。

　　第八十條　縣級以上衛生行政、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)接到咨詢(xún)、投訴、舉報，對屬于本部門(mén)職責的，應當受理，并及時(shí)進(jìn)行答復、核實(shí)、處理；對不屬于本部門(mén)職責的，應當書(shū)面通知并移交有權處理的部門(mén)處理。有權處理的部門(mén)應當及時(shí)處理，不得推諉；屬于食品安全事故的，依照本法第七章有關(guān)規定進(jìn)行處置。

　　第八十一條　縣級以上衛生行政、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)應當按照法定權限和程序履行食品安全監督管理職責；對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為，不得給予二次以上罰款的行政處罰；涉嫌犯罪的，應當依法向公安機關(guān)移送。

　　第八十二條　國家建立食品安全信息統一公布制度。下列信息由國務(wù)院衛生行政部門(mén)統一公布：

　�。ㄒ唬﹪�家食品安全總體情況；

　�。ǘ�）食品安全風(fēng)險評估信息和食品安全風(fēng)險警示信息；

　�。ㄈ�）重大食品安全事故及其處理信息；

　�。ㄋ模┢渌�重要的食品安全信息和國務(wù)院確定的需要統一公布的信息。

　　前款第二項、第三項規定的信息，其影響限于特定區域的，也可以由有關(guān)省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門(mén)公布�？h級以上農業(yè)行政、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)依據各自職責公布食品安全日常監督管理信息。

　　食品安全監督管理部門(mén)公布信息，應當做到準確、及時(shí)、客觀(guān)。

　　第八十三條　縣級以上地方衛生行政、農業(yè)行政、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)獲知本法第八十二條第一款規定的需要統一公布的信息，應當向上級主管部門(mén)報告，由上級主管部門(mén)立即報告國務(wù)院衛生行政部門(mén)；必要時(shí)，可以直接向國務(wù)院衛生行政部門(mén)報告。

　　縣級以上衛生行政、農業(yè)行政、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)應當相互通報獲知的食品安全信息。