大火大油飯菜香，因為烹飪過(guò)程火爆，中國家庭的廚房油煙較大，當然以封閉房間為好，但如果你決意要開(kāi)放式廚房，倒是有些細節要注意，以便讓你的廚房潔身自好，少給其他房間添“麻煩”。

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　　大火大油飯菜香，因為烹飪過(guò)程火爆，中國家庭的廚房油煙較大，當然以封閉房間為好，但如果你決意要開(kāi)放式廚房，倒是有些細節要注意，以便讓你的廚房潔身自好，少給其他房間添“麻煩”。開(kāi)放式廚房一般是指非封閉式的廚房隔間，也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無(wú)任何門(mén)擋住的空間。在設計開(kāi)放式廚房時(shí)，應當注意以下幾個(gè)環(huán)節：

　　一、換氣設備要好。

　　開(kāi)放式廚房的爐具，應考慮選用不會(huì )產(chǎn)生太多油煙的廚房用具，因此大功率多功能的抽油煙機是開(kāi)放式廚房不可缺少的“減煙衛士”。開(kāi)放式廚房最好能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風(fēng)性，以減除室內的油煙味兒，而且也能讓室內的光線(xiàn)更明亮。在餐廳和客廳最好加裝換氣設備，吸走漏網(wǎng)的油煙。

　　二、選用易潔材料。

　　餐廳和客廳的墻面、地面應與廚房一樣選用容易清潔的材料，地面最好選用地磚、強化地板等材料，切忌鋪貼實(shí)木地板，因為實(shí)木地板容易受熱氣影響產(chǎn)生變形，縫隙間也容易沾上油污。

　　三、家具選擇要簡(jiǎn)潔。

　　廚房、餐廳和客廳的家具無(wú)論是訂做還是購買(mǎi)現成的，式樣一定要選擇簡(jiǎn)單的，切忌選擇雕刻繁瑣的木家具、藤編、柳編類(lèi)家具和布藝沙發(fā)及餐椅。道理也是為了防止沾染油污，便于清潔。開(kāi)放式廚房的臺面不應放過(guò)多的炊具，以保證其美觀(guān)性。因此您需要讓櫥柜的儲物功能盡可能大一些，將一切的“不美觀(guān)”都裝到柜子中�？蛷d、餐廳的家具與廚房家具要有協(xié)調性，以確保“開(kāi)放式廚房”能自然地融入到整體家居氛圍內。開(kāi)放式廚房的品質(zhì)也是非常重要的，否則一款難看的整體廚房還不如把它“封閉”起來(lái)。

　　四、電路安全莫忽視。

　　開(kāi)放式廚房的建筑材料一定要選用防火材料；電路一定要遠離燃氣線(xiàn)路，電源線(xiàn)及網(wǎng)線(xiàn)從地下連接，水管也從地下連接。廚房中多留電源插座，這些插座最好隱藏在電器或櫥柜的后面，但電器設備也不要太復雜；殺蟲(chóng)劑、空氣清新劑等易燃易爆物品要遠離火源