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廚房裝修的七大是非之地

2010-05-28 16:29  裝飾中國網(wǎng)  【  【打印】【我要糾錯】

  廚房裝修的七大是非之地

  每個(gè)家庭廚房的面積、格局不同,使用者的身材、生活習慣也不同,但是在設計廚房時(shí)有些原則是要共同遵循的,它能讓我們的廚房在使用中更得心應手。

  是非1

  WRONG:水池與灶臺不在同一操作臺面上或距離太遠。如在U型威望廚房中,將水池與灶臺分別置在U型的兩個(gè)長(cháng)邊上,或在島型廚房中,一方沿墻而放,另一方則放在島型工作臺上,熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面條必須經(jīng)常在水池與灶臺之間挪動(dòng),鍋里的水因此會(huì )滴落在二者之間的地板上,從而增加不必要的勞動(dòng),多次反復轉身也會(huì )讓操作者感到很疲勞。

  RIGHT:一般的廚房工作流程會(huì )在洗滌后進(jìn)行加工,然后烹飪,因此最好將水池與灶臺設計在同一流程線(xiàn)上,并且二者之間的功能區域用一塊直通的臺面連接起來(lái)作為操作臺,這樣操作者在烹飪中能避免不必要的轉身,也不用走很多冤枉路,在U型廚房中可以將二者設置在同一長(cháng)邊上,形成I字型流程;或將一方設計在長(cháng)邊上,另一方設計在要鄰的短邊上,形成L型流程,而在島型廚房中,可以將水池與灶臺共同設置在島上,并穿插有操作臺面,靠墻的櫥柜可以作為儲物空間及操作空間。

  是非2

  WRONG:水池或灶臺被安放在廚房的角落里。有些廚房的格局設計很不合理,煙道采用墻垛的形式。燃氣管道預留在煙道附近,很多人想當然地將灶臺緊貼煙道墻安放,這樣操作者的胳膊肘會(huì )在炒菜時(shí)經(jīng)?牡綁Ρ谏,否則只能伸長(cháng)胳膊操作或放棄使用貼墻灶眼烹炒食物。水池貼墻安放也會(huì )帶來(lái)同樣的麻煩。

  RIGHT:人在雙肘彎曲操作時(shí)兩肘之間寬度在550CM左右,水池或灶臺至墻面至少要保留40CM的側面距離,才能有足夠空間讓操作者自如地工作,這段自由空間可以用臺面連接起來(lái),成為便利有用的工作平臺。水池的下面最好放置洗碗機和垃圾筒,而灶臺下面放置烤箱,這種搭配會(huì )帶給使用者更多的便利。

  是非3

  WRONG:習慣中餐的家庭將灶臺設置在島型工作臺上。島型設計越來(lái)越多地被應用于開(kāi)放式廚房中,懸掛式煙機的流暢線(xiàn)條,也使得將灶臺設計在島上比其他格局更摩登、現代。如果你的廚房只是一種展示,這種格局會(huì )讓你心滿(mǎn)意足。然而在烹制中餐時(shí),菜入油鍋的一剎那以及煎炒烹炸的過(guò)程中,鍋里的油煙會(huì )四處飛濺,每餐下來(lái),島型工作臺上甚至附近地面都很油膩。

  RIGHT:對于中國人來(lái)講島型工作臺最好作為操作臺,準備、調理每餐的食物。工作臺上方可以用來(lái)碼放大的鍋以及懸掛漂亮的炊具,這樣也能起到裝飾作用。如果一定要將烹調區設計在島上,建議你只在這里燒水、煲湯,做一些不會(huì )有很多油煙的食品,而在陽(yáng)臺或其他區域再安放一個(gè)大火力灶眼用來(lái)烹制中餐,這樣雖然看上去麻煩些,卻更為實(shí)際。

  是非4

  WRONG:操作臺采用同樣的高度,F在多數家庭的所有操作臺面都采用統一高度,即80CM左右,或根據主要操作者的身高略有調整。但就廚房中的每項工作來(lái)說(shuō),并非這一高度都非常舒適。

  RIGHT:廚房臺面應盡可能根據不同的工作區域設計不同的高度,如洗滌區,位置較高時(shí)會(huì )比較舒適,水池可以調高5CM;而有些臺面位置較低時(shí)會(huì )更好,如果使用者很喜歡做面點(diǎn),那么常用來(lái)制作面點(diǎn)的操作臺可以將高度降低10CM.為了使烹飪時(shí)能看到炒鍋里的菜,灶臺也可以略有降低。但是在櫥柜的設計中也不能過(guò)分追求高低變化,特別是在較小的廚房中,過(guò)多的變化會(huì )影響整體的美觀(guān),給人雜亂無(wú)章的視覺(jué)效果。

  是非5

  WRONG:灶臺位置靠近門(mén)或窗戶(hù)。有些人為傳菜方便將灶臺設置在離門(mén)很近的位置,開(kāi)關(guān)門(mén)時(shí)風(fēng)很容易將爐灶吹滅,而且油煙也容易飄進(jìn)餐廳;而有些人為了油煙能盡快散去,將灶臺設置在窗戶(hù)下,這同樣也是非常危險的。

  RIGHT:灶臺的位置應靠近外墻,這樣便于安裝煙機和其他排煙系統。窗前的位置最好留給調理臺,因為這部分工作會(huì )花費最多的時(shí)間,抬頭看著(zhù)窗外的美景,吹吹和煦的暖風(fēng),能讓操作者有份好心情。

  是非6

  WRONG:吊柜、底柜采用對開(kāi)門(mén)的形式。有些人為了追求櫥柜在形式上的規整或降低成本,吊柜、底柜都采用對開(kāi)門(mén)的形式,但這會(huì )給使用者帶來(lái)諸多不便。如吊柜門(mén)在側開(kāi)時(shí)操作者要拿取旁邊操作區的物品稍不留意就會(huì )撞到頭部;而存放在底柜下層的物品必須要蹲下身才能拿到,很不方便。

  RIGHT:為了取用方便,最常用的物品應該放在70CM~185CM之間,這段區域被稱(chēng)為舒適存儲區,人要拿取這個(gè)區域以上的物品,就要抬起腳跟。有的人為了使吊柜打開(kāi)門(mén)時(shí)不磕到頭部,將吊柜安在較高的位置,這是很不可取的。吊柜的最佳距地面高度為145CM,為了在開(kāi)啟時(shí)使用方便,可將柜門(mén)設計為向上折疊的汽壓門(mén),吊柜的進(jìn)深也不能過(guò)大,40CM最合適,而底柜最好采用大抽屜柜的形式,即使是最下層的物品拉開(kāi)抽屜就能隨手可及,免去蹲下身向里面夠東西的麻煩。

  是非7

  WRONG:多數家庭認為只要空間格局允許地柜理所當然要采用同一寬度,這樣廚房線(xiàn)條簡(jiǎn)潔明了,視覺(jué)上更為規整,而且操作中身體平行移動(dòng),能少走很多彎路。地柜錯落有致的形式在他們看來(lái)是由于廚房格局的不規矩或為了躲避管線(xiàn)造成的。

  RIGHT:在許多家庭中,廚房不再只是主婦炒菜做飯的地方,它是家庭成員活動(dòng)的中心。當櫥柜采用同一寬度一字排列時(shí),即使大家一起動(dòng)手做飯,你也會(huì )發(fā)現人們只能面對操作臺講話(huà)。如果將櫥柜改為M型格局,兩個(gè)人就能面對面講話(huà),交流更方便。在空間不允許的時(shí)候,你最好加寬操作臺,一是為了能加大散熱面積,更主要的是你會(huì )體驗到凸出來(lái)的灶臺反而動(dòng)線(xiàn)更流暢,加寬的設計讓烹飪沒(méi)有絲毫局促感。

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