廚房，在舊日的概念里，是煙熏火燎的所在。然而科技的發(fā)展和進(jìn)步，新產(chǎn)品的層出不窮改變了廚房的模樣�，F在的廚房由于廚房設備的出眾功能，而使這里變成一個(gè)溫馨方便的空間。但是傳統的廚房往往面積較小，要使它變得方便還需要一些特別的創(chuàng )意。

　　利用立體空間

　　廚房的空間體積不可能太大，因此充分利用空間也是重要的布置手段�？芍谱饕恍┑豕�、吊架、小壁柜等，用工和用料不多，收益卻不小。如灶具和桌案下可設小壁柜，上下兩層，供放油鹽醬醋等調味品以及碗碟之類(lèi)盛具，灶具上部可設掛物鉤數只，專(zhuān)供掛鍋鏟、勺等炊具。在廚房面積小、東西多、活動(dòng)頻繁的情況下，廚房家具應小而精。要留出活動(dòng)空間，便于操作加工，并盡可能采用折疊式多功能家具。如折疊式有餐桌功能的碗櫥，做兩個(gè)特制的抽屜，一個(gè)插刀具等，另一個(gè)盛放筷、勺、鏟等用具。生熟用具分開(kāi)，既衛生又方便。

　　廚房的使用要求

　　廚房功能是儲存生活必備的食品和享調食品，以提供全家人的餐飲。其空間大致可分為儲存、洗滌和烹調三個(gè)區域，其中的家具，材料應牢固，各種設備耐用并便于清理，要考慮廚房功能需要的防熱、防潮、隔音等特殊要求。廚房可以稱(chēng)為家庭的工作中心。除了烹調以外，洗衣、清潔、熨燙等往往也在廚房中進(jìn)行。

　　廚房的空間組織

　　合理的廚房布置，可為主婦操作方便、提高效率、節約時(shí)間創(chuàng )造條件。任何廚房設計，均應以食品貯藏和準備、清洗和烹調過(guò)程為依據。廚房中，通常包括三個(gè)主要設備：爐灶、電冰箱和洗滌槽。在這三個(gè)設備間布置食品、用具的貯藏和工作面，主婦在三者間的活動(dòng)路線(xiàn)形成一個(gè)三角形，稱(chēng)工作三角形。一般，專(zhuān)家建議其三角形三邊之和應不超過(guò)6.7m。

　　有效利用下部廚空間

　　提及空間的組織利用，人們往往會(huì )先想到客廳臥室，因這些地方面積大，人來(lái)人往頻繁，而對廚衛空間的利用則欠考慮，因其一般面積有限。但正因為其小，空間的合理安排與利用就尤顯重要了。廚房的面積一般來(lái)說(shuō)是有限的、不可能太大。但廚房里的東西卻缺一不可。按其使用功能劃分，有煤氣灶、配菜臺、碗櫥、水池以及各種瓶、罐、盆等，這里往往是家庭中最雜亂的地方。

　　要將上述物品安排得有條有理、節省面積、整潔衛生、便于使用，最好的方法是用柜子把所有廚具封閉起來(lái)。在墻上設吊柜或壁柜，可以節省空間。如廚房與廳之間的隔墻，上部可以做成吊柜，折疊門(mén)，儲藏空間長(cháng)大且因架空避潮效果好；中部做成活動(dòng)玻璃窗，既解決飯廳采光通風(fēng)問(wèn)題，又可傳遞飯菜；下部做成矮櫥，面向廚房可以存放餐具、炊具、副食品；面向飯廳則可做成柜架，豎向留出操作高度后，上部也可以設置一排吊柜作為碗櫥、調料柜等，這可謂“一地多用”，向空間要面積的做法。