瘤胃是天然復雜的生物降解系統，因而研究瘤胃微生物對于我們了解生活垃圾降解機理具有很重要的借鑒作用和參考價(jià)值。但由于瘤胃微生物生態(tài)系統復雜多樣而又獨特，目前對于其降解機理了解還不夠透徹。瘤胃微生物所需的養分主要來(lái)自于飼料中的蛋白質(zhì)和碳水化合物。

　　上海農科院畜牧獸醫研究所杭怡瓊等人研究瘤胃微生物指出，瘤胃中白腐真菌在適宜的條件下，其菌絲首先利用其分泌的超纖維素酶溶解表面的蠟質(zhì)，然后菌姓進(jìn)入秸稈內部，并產(chǎn)生纖維素酶、半纖維素酶、內切聚糖酶、外切聚糖酶，降解秸稈中的木質(zhì)素和纖維素，使其成為含有酶的糖類(lèi)，以利于消化吸收。

　　華南理工大學(xué)陳慶今等人對瘤胃中微生物的研究指出，瘤胃內以異養厭氧菌為主，含有有機垃圾厭氧消化三階段所需要的微生物種類(lèi)，即瘤胃中存在水解菌、酸化菌、產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸菌和產(chǎn)甲烷菌，瘤胃中的微生物是自然界中非常完整的一個(gè)有機物質(zhì)轉化的生態(tài)系統。一般厭氧消化都存在產(chǎn)物抑制的問(wèn)題，但由于瘤胃微生物是一個(gè)復合菌群，一種反應的產(chǎn)物往往是另外一種反應的利用底物，底物抑制現象被排除。城市有機垃圾中木質(zhì)纖維素是難以被降解的根本原因，而瘤胃微生物能夠高效降解木質(zhì)纖維素，是因為瘤胃菌群中存在各種可以分別降解木質(zhì)素和結晶纖維素的微生物，它們分泌的各種酶類(lèi)是降解的關(guān)鍵所在。