本公約于1953年4月22日生效。

　　國際勞工組織全體大會(huì )，

　　經(jīng)國際勞工局理事會(huì )召集于1946年6月6日在西雅圖舉行第28屆會(huì )議，

　　經(jīng)議決采納本屆大會(huì )議程第4項所列關(guān)于船上廚師證書(shū)的若干提議，

　　經(jīng)決定這些提議應采取國際公約的方式，

　　于1946年6月27日通過(guò)下述公約，此公約得稱(chēng)為《1946年船上廚師證書(shū)公約》。

　　第1條

　　1．本公約適用于在本公約生效的領(lǐng)土上登記的、無(wú)論公有或私有的、從事貿易貨物或旅客運輸的海船。

　　2．國家法律或條例應確定哪些船舶或什么級別的船舶將被視為本公約所稱(chēng)的海船，在無(wú)此種法律或條例時(shí)，由雇主和工人簽訂的集體協(xié)議確定之。

　　第2條

　　就本公約而言，“船上廚師”一詞系指直接負責配制船員膳食的人員。

　　第3條

　　1．除非他持有按下述各條規定授予的船上廚師合格證書(shū)，任何人員不得受雇于本公約適用的任何船上當廚師。

　　2．但如果主管機關(guān)認為缺少持有證書(shū)的船上廚師，它可以準許免除本條的規定。

　　第4條

　　1．主管機關(guān)應為進(jìn)行考試和頒發(fā)合格證書(shū)作出安排。

　　2．不得向任何人員頒發(fā)證書(shū)，除非他：

　�。╝）已達到主管機關(guān)規定的最低年齡；

　�。╞）已在海上工作過(guò)主管機關(guān)規定的最短時(shí)間；

　�。╟）已通過(guò)主管機關(guān)規定的考試。

　　3．規定的考試應包括對考生配餐能力的實(shí)際測驗，還應包括對食品價(jià)值、制訂多樣化及適當平衡的菜單和對船上食品的處理和貯藏知識的測驗。

　　4．可直接由主管機關(guān)或在其控制下，由經(jīng)認可的廚師培訓學(xué)�；蚱渌�認可的機構進(jìn)行規定的考試或頒發(fā)證書(shū)。

　　第5條

　　自本公約對船舶登記的領(lǐng)土生效之日起不超過(guò)3年的期限滿(mǎn)期后，本公約的第3條應適用；但如果在上述期限滿(mǎn)期前，某一海員已有令人滿(mǎn)意的2年廚師工作經(jīng)歷，國家法律或條例可以規定接受相當于合格證書(shū)的這種工作證書(shū)。

　　第6條

　　主管機關(guān)可以規定承認在其他領(lǐng)土上頒發(fā)的合格證書(shū)。

　　第7條

　　本公約的正式批準書(shū)應送請國際勞工局局長(cháng)登記。

　　第8條

　　1．本公約應僅對其批準書(shū)已經(jīng)局長(cháng)登記的國際勞工組織各會(huì )員國有約束力。

　　2．本公約應自下述國家中的九個(gè)國家的批準書(shū)已經(jīng)登記之日起滿(mǎn)6個(gè)月后生效：美利堅合眾國、阿根廷共和國、澳大利亞、比利時(shí)、巴西、加拿大、智利、中國、丹麥、芬蘭、法國、大不列顛及北愛(ài)爾蘭聯(lián)合王國、希臘、印度、愛(ài)爾蘭、意大利、荷蘭、挪威、波蘭、葡萄牙、瑞典、土耳其和南斯拉夫，其中至少包括五個(gè)至少擁有100萬(wàn)總登記噸船舶的國家。寫(xiě)入本規定旨在便利和鼓勵各會(huì )員國早日批準本公約。

　　3．此后，對于任何會(huì )員國，本公約應自其批準書(shū)已經(jīng)登記之日起滿(mǎn)6個(gè)月后生效。

　　第9條

　　1．凡已批準本公約的會(huì )員國，自本公約初次生效之日起滿(mǎn)10年后可向國際勞工局局長(cháng)通知解約，并請其登記。此項解約通知書(shū)自經(jīng)登記之日起滿(mǎn)1年后始得生效。

　　2．凡已批準本公約的會(huì )員國，在前款所述10年期滿(mǎn)后的1年內，如未行使本條所規定的解約權利，即須再遵守10年。此后每當10年期滿(mǎn)，可依本條的規定通知解約。

　　第10條

　　1．國際勞工局局長(cháng)應將國際勞工組織各會(huì )員國送達的一切批準書(shū)和解約通知書(shū)的登記情況，通知本組織所有會(huì )員國。

　　2．局長(cháng)在將為使本公約生效所要求的最后一份批準書(shū)的登記通知本組織各會(huì )員國時(shí)，應請本組織會(huì )員國注意本公約開(kāi)始生效的日期。

　　第11條

　　國際勞工局局長(cháng)應按照聯(lián)合國憲章第102條，將其按照上述各條規定所登記的一切批準書(shū)和解約通知書(shū)的詳細情況，送請聯(lián)合國秘書(shū)長(cháng)登記。

　　第12條

　　國際勞工局理事會(huì )在其認為必要時(shí)，應將本公約的實(shí)施情況向大會(huì )提出報告，并審查應否將本公約的全部或局部修正問(wèn)題列入大會(huì )議程。

　　第13條

　　1．如大會(huì )制定一項對本公約作全部或局部修正的新公約，除該新公約另有規定外，則：

　�。╝）在新修正公約生效時(shí)，盡管有上述第9條規定，會(huì )員國對于新修正公約的批準，依法

　　應為對本公約的立即解除；

　�。╞）自新修正公約生效之日起，本公約應停止接受會(huì )員國的批準。

　　2．對于已批準本公約而未批準新修正公約的會(huì )員國，本公約現有的形式及內容，在任何情況下，仍應有效。

　　第14條

　　本公約的英文本與法文本同等為準。

　　國際勞工組織